Celiaco

Disfrutando de la vida sin gluten / Enjoying a gluten-free life

1 note &

¡Llegaron las primeras provisiones navideñas! Como en las tiendas donde los solíamos encontrar no los tenían, hemos ido directamente a la web de la fábrica y los pedimos online. Descubrimos que además vendían rosquillas bañadas de chocolate (también con la marca de garantía de FACE) y también las pedimos.

Nos llamaron para consultarnos que la caja (450gr) que envían a los comercios se les habían agotado y nos ofrecían los mismos polvorones embolsados y con algo más de producto (500gr) por el mismo precio.

El muñequito venía de sorpresa :-)

¡Llegaron las primeras provisiones navideñas! Como en las tiendas donde los solíamos encontrar no los tenían, hemos ido directamente a la web de la fábrica y los pedimos online. Descubrimos que además vendían rosquillas bañadas de chocolate (también con la marca de garantía de FACE) y también las pedimos.

Nos llamaron para consultarnos que la caja (450gr) que envían a los comercios se les habían agotado y nos ofrecían los mismos polvorones embolsados y con algo más de producto (500gr) por el mismo precio.

El muñequito venía de sorpresa :-)

9 notes &

Pizzas sin gluten Mercadona - Análisis

Post en español/Post in Spanish

Como ya habréis podido leer en mi post anterior, tras el lanzamiento de las pizzas sin gluten de Mercadona hubo cierta intranquilidad respecto a sus ingredientes y a si FACE incluía o no las mismas en la lista de alimentos.

Con anterioridad a las comunicaciones que recibí por parte de Mercadona y Casa Tarradellas (muy clarificadoras y tranquilizantes, al menos para mí) contacté con Biomedal, fabricante de, entre otros, el test GlutenTox Home, que permite detectar la presencia de gluten en alimentos. Les expuse la situación y se ofrecieron muy amablemente a facilitarme los test para realizar la comprobación en casa, además de asesorarme de cara a la realización de los mismos.

Llegaron los test y fui al Mercadona más cercano a casa y compré una pizza de cada tipo.

Pizzas y test de detección de gluten

A continuación, tras dejar descongelar las pizzas, me dispuse a realizar los test. Digo “los” test (en plural) porque en Biomedal me recomendaron que, para una mayor fiabilidad de cara a publicar los resultados, realizara DOS test a cada pizza, tomando muestra de dos zonas distintas de las mismas. Decir, además, que seguí escrupulosamente las indicaciones de las instrucciones y que llevé la precaución para evitar contaminar las muestras al máximo, cambiando los utensilios utilizados (plato, cuchillo, etc.) y lavándome cuidadosamente las manos entre cada una de ellas, y limpiando igualmente la zona de trabajo entre cada prueba.

Pizza 4 quesos

Muestras de la pizza de 4 quesos en bote de extracción

Pizza jamón y queso

Muestras de la pizza de jamon y queso en bote de extracción

Echando las gotas de la muestra procesada en la tira de análisis

Echando las gotas de la muestra procesada a la tira de análisis

Importante: Los test se han realizado para detectar cantidades de gluten superiores a 20ppm, que es lo que el fabricante indica que cumple.



El resultado

Los resultados son los que podéis ver en las fotos siguientes:


Pizza 4 quesos

Resultados de la pizza de 4 quesos

Pizza jamón y queso

Resultados de la pizza de jamón y queso

¿Y esto qué significa? Pues que NINGUNO de los test ha detectado gluten que supere 20ppm en ninguna de las pizzas.


FACE ha publicado una nota en su web en la que muestra la información que les ha remitido Mercadona (y que es muy parecida a la que me envió a mí Casa Tarradellas) y donde también indica que, como FACE no ha supervisado estos productos ni tienen la marca de garantía, no aparecerán en la lista de alimentos del próximo año.


¿Qué opináis al respecto? Os invito a participar en los comentarios



Para finalizar, quiero agradecer nuevamente la ayuda y la colaboración de Biomedal facilitando los test y ofreciendo su apoyo para la realización de los mismos

Pizzas con sus respectivos botes de muestras y resultados

Filed under ACM FACE comida SG Mercadona